"Listin'Core" Outil de transition alimentaire

Créer des outils d’apprentissage adaptés aux enjeux écologiques et sociaux du 21éme siècle.

• Design et réalisation d’un centre de formation pour développer l’autonomie alimentaire des territoires, réduire et valoriser les déchets.

• Réalisé en 6 mois, il a permis de produire des légumes pour le réseau local, les crèches, les maternelles, les restaurants et les épiceries de quartier.

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• Objectif du lieu : Expérimenter, produire en fédérant les réseaux de pratiques alternatives en Permaculture, Agroécologie et Agroforesterie. Assurer la transmission de savoirs dans le but de l'autonomie alimentaire.

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• Formation de stagiaire AFPR, BPREA, BPJEPPS.

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Les ingrédients du projet

Les différentes étapes du projet "Design et réalisation" :

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• Design, collecte des informations, planification.

• Lancement de l’exploitation, topographie,
  cycles d’engrais verts.

• Installation des cultures.

• Mise en place des différents secteurs d'activités du lieu : le local technique , l'agora (lieu de cours en extérieur), la zone de compostage, la pépinière, les serres de semis et de production alimentaire.

• Lancement de formations.

• Cultures expérimentales : buttes en lasagne, buttes montagne, cultures sous paille, en pleine terre, sous engrais verts et hors-sol.

• Entretien général et récoltes.

Informations générales

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• Site : 13 ha sous "Ecocert" (depuis plus de 30 ans).

• Centre pilote : 6500 m².

• Accès à l'eau de forage à 30m.

• Maraîchage : 1200m² (surface nette) en "Nature et Progrès".

• Verger : 4 ha (avocats et agrumes divers).

• Partenaire : Université Francophone d'autonomie alimentaire,  Hôtel Monte-d'Oro, Cabinet Amic.

Le projet en image

LE DESIGN

Planification de votre projet

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• Le design est l'étude de faisabilité d'un projet en prenant en compte les ressources du lieu, votre temps disponible, votre budget et vos objectifs.

• La réalisation se fait par étapes en fonction des moyens mis en œuvre et de la saison d'installation.

• Le design comprend des plans, une budgétisation, les différentes étapes d'implantation et leurs plannings.

LE JARDIN, 6 MOIS APRÈS

Créer un espace de production en 5 mois

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Partir d'une prairie remplie de chiendent, recycler les tailles de verger, recycler la terre des bassins prenant de la place, lancer un jardin de production alimentaire à vocation pédagogique et productive en quelque mois.

LA TOPOGRAPHIE

Système anti-érosion - Techniques d'implantation

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• Pour matérialiser le plan sur zone, nous n' avons besoin que de piquets en bois, d’un marteau, de ficelle, d’un décamètre, d'un niveau égyptien ou d'un niveau laser.

• L’implantation des lits de culture sur lignes de niveau permet de capter l’eau en arrêtant le ruissellement.

IMPLANTATION DES ENGRAIS VERTS

L'atelier des engrais verts

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• Préparer la zone (la densité des graines dans le champ dépendra des besoins au m²).

• Semer les graines avec attention, vérifier la densité par m².

• Recouvrir à l'aide d'outils manuels ou mécanisés pour protéger des oiseaux et des fourmis.

IMPLANTATION DE L’AGROFORESTERIE DANS LE MARAICHAGE

L'agroforesterie

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La quantité d’arbres plantés dans un système de maraîchage doit être adaptée à la surface de celui-ci. Ils créeront de l’ombre dans les mois les plus chauds et seront taillés en hiver pour laisser pénétrer la lumière. L’arbre est une plante vivace, le légume est une plante annuelle ou bisannuelle, chaque système accueille une microbiologie différente, et ensemble ils créeront un équilibre. Ex : fruitiers, aromatiques, petits fruits, rampants.

MONTAGE DE LA SERRE

La serre, culture sous couvert

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Une serre est destinée à protéger les plantes non rustiques (gélives) et à favoriser la croissance des cultures (légumes, fleurs, etc...) en créant des conditions climatiques plus favorables que le climat local. Elle permet  en outre les cultures "hors saison".

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LE COMPOSTAGE

Recycler les matières organiques, créer de la fertilité

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Le compost est un type de terreau d'excellente qualité issu de la décomposition biologique de matières organiques en présence d'air. Cet amendement a une forte teneur en éléments fertilisants. 

Le compost favorise la croissance des végétaux et des racines ainsi que la vie du sol.

JARDIN PLEINE TERRE

Cultiver simplement

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La culture en pleine terre, c'est-à-dire sur un substrat faisant partie intégrante d'un sol non artificiel, est une solution simple à mettre en œuvre à condition que l'état du sol le permette (pollution inexistante).

Le jardin expérimental

Description

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Des zones test sur les différentes techniques de permaculture et d'agroécologie vont être mises en place, nous y pratiquerons les méthodes de culture suivantes :

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• Sur buttes et butte-montagnes

• Sous paille

• Hors-sol

• Sous engrais verts

• Sous serres

SUR BUTTES ET BUTTES MONTAGNE

Cultiver avec des déchets de taille et autres matières organiques

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Le choix des cultures sur butte a été déterminé par le stock disponible d'une grande quantité de bois  venant des tailles des vergers de la propriété sur 3 ha.

Des amas de terre de plusieurs m³ issus de deux bassins ainsi que du fumier de cheval, nous ont servi comme mélange pour recouvrir nos bois.

La technique du carton sur le sol, pour le montage des matières, a été privilégiée vu le contexte (chiendent) et l’importance de ne pas mettre les bois en anaérobie pour éviter de trop en bloquer la décomposition.

SOUS PAILLE

Couverture paille et foin

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La culture sous paille est rapide à installer, par contre elle demande beaucoup de matière première de qualité (non traitée et non remplie de graines adventices).

L'avantage de cette culture est le non travail du sol et  la rapidité de transformation pour recréer un atmosphère favorable à sa faune et sa microbiologie.

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SOUS PAPIER KRAFT